10.2 南と北 — 米と麦、川と乾き — Epoché
この課でできるようになること 秦嶺・淮河線を手がかりに、気候・農業・食べ物・暖房の違いを説明できます。 麦と米から作る食べ物を、中国語の名で挙げられます。 北より南の室内が寒く感じられることがある理由を説明できます。 食べ物と暮らしを、既習の短い中国語で比べられます。 前提 ：10.1。中国を一つの気候や暮らしでまとめず、まず南と北の大きな違いを見ます。境の近くも含め、一人一人の暮らしが線で決まるわけではありません。 南北を分ける線をつかむ 西側の秦嶺という山脈と、東側の淮河という川を線で結びます。その線が、南北の境の目安です。中国語では 秦岭・淮河 と書きます。日本語の音読みは「しんれい」「わいが」ですが、中国語で言うときは共通語の音で読む名前です。 前の課で見た人口の偏りの線とは、見るものが違います。今回は雨の多さ、冬の寒さ、作物、食べ物、家の暖房を重ねて見ます。行政区を分ける国境のような線ではなく、大きな地域差を考える手がかりです。 見ること 北の大きな傾向 南の大きな傾向 降水量 比較的雨が少ない 比較的雨が多い 冬の気温 冬の寒さが厳しい 北ほどではないが冬は寒い所もある 農業 畑での栽培 水田での栽培 主食 麦から作るもの 米から作るもの 暖房 都市の集中暖房が発達 集中暖房は基本的に広がらなかった 雨と気温は作物を育てる条件に関わります。作る作物が変われば、主食として食べる物にも違いが出ます。さらに寒さへの備えや家の作りが変わります。気候、農業、主食、暮らしの順でたどると、ばらばらの特徴が結び付きます。 表は「北ならどこでも同じ、南ならどこでも同じ」という一覧ではありません。まず大きな傾向をつかみ、その土地の実際の暮らしを見るために使います。料理の好みや住まいを、出身地だけで決めないことも大切です。 麦の食べ物、米の食べ物 北では麦を粉にして、蒸す、ゆでるなどして食べます。南では炊いた米のほか、米を粉にして作る物もあります。料理名を覚えるときは、米か麦か、どんな形の食べ物かを組にします。 語 どんな食べ物か この課での組 馒头 具のない蒸しパン 北・麦 饺子 皮で具を包む餃子 北・麦 面条 麺 北・麦 包子 具を包んだ中華まん 北・麦 米饭 炊いたご飯 南・米 米粉 米の麺 南・米 年糕 餅の一種 南・米 同じ麺の形でも、原料が同じとは限りません。料理名だけを日本語の似た物へ置き換えるより、何から作るかを一緒に覚えると違いが分かります。表の組が示すのは、主食の傾向です。その料理を他の地域では食べないという意味ではありません。 饺子 を聞いて、日本の焼き餃子だけを思い浮かべないでください。北で一般的なのは、ゆでた 水饺 です。焼いたものは 锅贴・煎饺 などと呼び名を分けます。 每天在便利店吃包子。 [1] 毎日コンビニで中華まんを食べます。ここでは食べ物の語を、実際に食べる場面と結び付けます。 便利店 はコンビニです。 米を食べなくても「食事する」 饭 は、ご飯という食べ物だけでなく、食事全体を指します。日本語でも、パンを食べる朝食を「朝ごはん」と呼べます。その広がりを手がかりにすると、中国語の 吃饭 も理解しやすくなります。 和我们一起吃饭吗？ [2] 私たちと一緒に食事しませんか。米を食べる誘いとだけ限定する文ではありません。麦の料理を食べる場面でも、食事に誘う語として使えます。 吃饭 はふつう「食事をする」です。炊いた米そのものをはっきり指す語は 米饭 。漢字に見覚えがあっても、料理そのものと食事全体を分けて読みましょう。 用筷子吃饭难吗？ [3] 箸で食事をするのは難しいですか。ここでも、何の主食かはこの一文だけでは決まりません。道具の 筷子 と、食事という行為を読み取ります。 外の寒さと、家の中の寒さ 集中暖房は、街などのまとまりで熱を作り、各戸へ送る仕組みです。中国語では 集中供暖 と呼び、室内の放熱器などを 暖气 と言います。 燃料が限られていた時代に、線より北の都市を中心に集中暖房が整えられました。南は基本的にその対象ではありませんでした。北では外が厳しく冷えていても、暖房のある室内は暖かく過ごせます。 一方、南にも冬に寒い土地があります。集中暖房がなく、さらに建物が北ほど冬の保温を重視していない場合には、室内が寒く感じられます。湿気も体感に関わります。このため「北の方が外は寒いのに、家の中では南の方が寒い」ということが起こります。 南の家すべてに暖房がない、と読むのは誤りです。個別のエアコンや床暖房を使う家もあります。ここで比べるのは、地域の集中暖房のあり方と建物の備えです。外気温だけで部屋の居心地まで決めないようにします。 家の作りと移動の違い 北の伝統的な家では、厚い壁などで熱を逃がさない工夫が見られます。南の家では風を通し、湿気を逃がす工夫が大切です。「北は熱を閉じ込める箱、南は風を通す筒」と考えると、目指す働きの違いがつかめます。これは家の働きを比べるたとえで、どの建物も同じ形という意味ではありません。 南船北马 は「南は船、北は馬」という昔の移動の対比です。南には川や水路が多く、水上で人や荷物を運びました。北の乾いた平原では、馬や車で動くことができました。食べ物だけでなく、移動にも土地の条件が関わります。 地域差を知る目的は、人の性格を北と南へ振り分けることではありません。同じ国の中にも、異なる気候や食べ物、住まいがあると気付くためです。まず二つに分けて見た後で、その内側にも違いがあると考えます。 語を使って比べる 語 品詞 意味 日本語との差 例文 訳 秦岭 地名 秦嶺山脈 日本語ではしんれい 秦岭北边 秦嶺の北側 淮河 地名 淮河という川 日本語ではわいが 淮河南边 淮河の南側 馒头 名詞 具のない蒸しパン 吃馒头 マントウを食べる 饺子 名詞 餃子 北ではゆでたものが一般的 包饺子 餃子を包む 面条 名詞 麺 吃面条 麺を食べる 包子 名詞 具入りの中華まん 每天在便利店吃包子。 [1] 毎日コンビニで中華まんを食べている。 米饭 名詞 炊いたご飯 吃米饭 ご飯を食べる 米粉 名詞 米の粉・米の麺 ここでは米の麺 吃米粉 米の麺を食べる 年糕 名詞 餅の一種 吃年糕 餅を食べる 暖气 名詞 暖房・放熱器 开暖气 暖房をつける 集中供暖 名詞 地域でまとめて熱を供給する暖房 有集中供暖 地域暖房がある 南船北马 成句 南は船、北は馬 昔の移動手段を対比する 南船北马 南は船、北は馬 北は 北方 、南は 南方 です。食べ物を述べるときは、どの地域の人かを主語にし、食べる動詞の後ろへ料理名を置きます。地域の傾向を言うなら、よくという意味の 常常 も使えます。 自分の食事を比べるときは、自分が米も麦も食べることに気付くかもしれません。どちらか一方の人になる必要はありません。何を食べるかを具体的な語で述べ、その点がどちらの傾向に近いかを考えましょう。 練習 表の 馒头・米粉・饺子・年糕・面条・米饭 を、この課の北・南の組に分けてください。 表から料理名を選び、「北方の人はよく〜を食べる」「南方の人はよく〜を食べる」を中国語で書いてください。主語は 北方人・南方人 です。 米饭・面包・早餐・晚餐・中餐・筷子・食物 から三語を選び、普段の自分の食事を二〜三文で書いてください。比べる言い方はまだ使わず、 早餐吃面包 ・ 晚餐吃米饭 のように、いつ何を食べるかを並べる形で答えれば十分です。 ①北は冬がとても寒い、②南は雨が多い、を既習の形で中国語にしてください。③は 我非常喜欢美国食物。 [4] の対象を餃子に替え、「私は餃子が大好きです」と書きます。 秦嶺・淮河線で比べた五項目を日本語で挙げてください。 北の外が寒くても、南の室内の方が寒く感じられることがある理由を、設備と建物に触れて説明してください。 空欄を埋めて訳してください： 和我们一起＿＿吗？ 。これは米を食べる誘いだけですか、食事への誘いですか。 音読：北の食べ物、南の食べ物の順に表を読み、最後に 暖气 を読みます。音と意味を組にして覚えます。 戻り語 語編 7課 、 語編 6課 、 語編 5課 で学んだ語を使って書きます。 食事と暮らしについて人と話す場面を考え、指定語ごとに中国語の一文を作ります。全語を一文へ詰め込む必要はありません。 高中・年级・开学 ：一語ずつ使い、相手に伝える学校・食事・暮らしの文を三つ書いてください。 放学・教师・米饭 ：一語ずつ使い、相手に伝える学校・食事・暮らしの文を三つ書いてください。 面包・早餐・晚餐 ：一語ずつ使い、相手に伝える学校・食事・暮らしの文を三つ書いてください。 中餐・习惯・洗澡 ：一語ずつ使い、相手に伝える学校・食事・暮らしの文を三つ書いてください。 全身・个子・健康 ：一語ずつ使い、相手に伝える学校・食事・暮らしの文を三つ書いてください。 この課のまとめ 秦嶺・淮河線を、気候から農業、主食、暮らしへとつなげて見ます。 北の麦と南の米は大きな傾向で、個々人の食事を決める規則ではありません。 食事全体を言う語を、米だけの意味に限定しません。 室内の寒さは外気温だけでなく、暖房と建物にも関わります。 次の課へ 次の10.3「『中国語』は一つではない — 七大方言」では、土地ごとの話し言葉の違いを見ます。日本語の音読みとのつながりも確かめます。 答え 北： 馒头・饺子・面条 。南： 米粉・年糕・米饭 。どの土地でもその組しか食べないという分類ではありません。 例： 北方人常常吃面条。 南方人常常吃米饭。 北方の人はよく麺を食べ、南方の人はよくご飯を食べる、という大まかな傾向を表す作文例です。すべての人に当てはまるわけではありません。 例： 我早餐吃面包。 我晚餐吃米饭。 （朝食はパンを、夕食はご飯を食べます。）食事の名前と食べ物を使った二文です。自分の食生活に合わせて替えてください。 ① 北方冬天很冷。 「とても」を強く出すなら 非常冷 も使えます。② 南方雨很多。 形容詞の前に 很 を置く形です。③ 我非常喜欢饺子。 。③は問いの実文の対象を替えた答えです。 降水量、冬の気温、農業の水田と畑、主食の米と麦、集中暖房です。 北の都市では集中暖房が整えられたのに対し、南は基本的にその対象ではありませんでした。また、南の建物は保温より通風を重視する場合があり、湿気も体感に関わります。個別暖房のある家まで、暖房なしと決めつけない説明にします。 和我们一起吃饭吗？ [2] 。「私たちと一緒に食事しませんか」。米を食べることだけには限りません。 汤姆是个高中生。 [5] （トムは高校生です。）／ 她是个二年级学生。 [6] （彼女は二年生です。）／ 大学四月开学。 [7] （大学は四月に始まります。）。 学校3点半放学。 [8] （学校は三時半に終わります。）／ 他是个教师。 [9] （彼は教師です。）／ 我们日本人以米饭为主食。 [10] （私たち日本人は米飯を主食にしています。）。 以米饭为主食 はまだ学んでいない形なので参考です。自分で書くなら 晚餐吃米饭 のような既習の形で十分です。 我吃面包。 （私はパンを食べます。）／ 我还没吃早餐。 [11] （私はまだ朝食をとっていません。）／ 昨天的晚餐是鱼。 [12] （昨日の夕食は魚でした。）。 我们点了中餐。 [13] （私たちは中華料理を注文しました。）／ 我习惯早起。 [14] （私は早起きに慣れています。）／ 我每晚洗澡。 [15] （私は毎晩入浴します。）。 她全身都疼。 [16] （彼女は全身が痛いです。）／ 她个子很高。 [17] （彼女は背が高いです。）／ 吸烟有害健康。 [18] （喫煙は健康に有害です。）。 参考文献 Tatoeba 文 #6680079（ 每天在便利店吃包子。 ）。Tatoeba Project, CC BY 2.0 FR. https://tatoeba.org/en/sentences/show/6680079 Tatoeba 文 #339896（ 和我们一起吃饭吗？ ）。簡体字に改めた。Tatoeba Project, CC BY 2.0 FR. https://tatoeba.org/en/sentences/show/339896 Tatoeba 文 #5911762（ 用筷子吃饭难吗？ ）。Tatoeba Project, CC BY 2.0 FR. https://tatoeba.org/en/sentences/show/5911762 Tatoeba 文 #805863（ 我非常喜欢美国食物。 ）。簡体字に改めた。Tatoeba Project, CC BY 2.0 FR. https://tatoeba.org/en/sentences/show/805863 Tatoeba 文 #872139（ 汤姆是个高中生。 ）。簡体字に改めた。Tatoeba Project, CC BY 2.0 FR. https://tatoeba.org/en/sentences/show/872139 Tatoeba 文 #1363308（ 她是个二年级学生。 ）。Tatoeba Project, CC BY 2.0 FR. https://tatoeba.org/en/sentences/show/1363308 Tatoeba 文 #12686379（ 大学四月开学。 ）。Tatoeba Project, CC BY 2.0 FR. https://tatoeba.org/en/sentences/show/12686379 Tatoeba 文 #375357（ 学校3点半放学。 ）。Tatoeba Project, CC BY 2.0 FR. https://tatoeba.org/en/sentences/show/375357 Tatoeba 文 #810682（ 他是个教师。 ）。Tatoeba Project, CC BY 2.0 FR. https://tatoeba.org/en/sentences/show/810682 Tatoeba 文 #602909（ 我们日本人以米饭为主食。 ）。Tatoeba Project, CC BY 2.0 FR. https://tatoeba.org/en/sentences/show/6029